Paul John

La John Distilleries Ltd. a été créée en 1992 et a obtenu une grande notoriété (notamment en Inde) grâce au Whisky Original Choice, dont l’entreprise vend 180 millions de bouteilles par an. En 2004, Paul P. John a décidé de développer une marque de whiskys Single Malt Premium. Pour ce faire, il a établi une distillerie à Goa (Inde). La Paul John Distillerie utilise seulement de l’orge à 6 rangs de la région de promontoire de l’Himalaya qui rend le distillat plus visqueux, offre une meilleure structure et une sensation en bouche plus riche.

 

Paul John Bold

46% vol.

La couleur
Or liquide.

La sensation au palais
Goût velouté prononcé avec des notes de miel et de bois de chêne suivies d’une puissante vague d’épices. Viennent ensuite des touches fumée qui caressent délicieusement le palais et de mélasse sèche alliées à un fort goût de tourbe et une note légèrement métallique.

Le parfum
La touche finale légèrement fumée est particulièrement dominée par l’arôme intense de miel de Manuka qui s’accompagne d’épices harmonieuses et de bourbon rouge et réglisse.

La note de fin
Finalement, Bold présente une légère touche métallique. On détecte des notes de moka fumé, soulignées par des touches épicées délicates et raffinées.

Disponible en : 700 ml

Shop

 

Paul John Brilliance

46% vol.

La couleur
Cuivré étincelant.

La sensation au palais
Ce Single Malt séduit avec sa touche sucrée et épicée parfaitement équilibrée. Une délicieuse note de cacao moins évidente se fait également sentir.

Le parfum
Le sucre demerara apporte une odeur suave à laquelle s’ajoute une touche de cannelle, des arômes de miel et quelques légères notes d’épices.

La note de fin
Les notes finales sont douces et goûteuses, des touches épicées et un arôme marqué de vanille se font sentir.

Disponible en: 700 ml

Shop

Paul John Classic Select Cask

55,2% vol.

La couleur
Ambre profond.

La sensation au palais
Le malt d’orge est remarquable. Un mélange particulièrement intense de bourbon et de miel de Manuka et de réglisse crée une structure attrayante. On sent ensuite directement un goût délicieux de miel grillé, une surprise des plus agréables.

Le parfum
Des arômes de malt fruités se mêlent à ceux de miel. Une touche de bourbon délicate se fait sentir.

La note de fin
Ce Single Malt se distingue par sa note de fin très élégante et offre des arômes puissants de sucre brut brun, pour laisser une douceur délicieuse en bouche.

Disponible en: 700 ml

Shop

Paul John Edited

46% vol.

La couleur
ton ambre doré.

La sensation au palais
La note herbale de départ d’orge laisse place aux touches délicates de tourbe. Celles-ci se déploient et sont suivies d’arômes intenses de menthe et de moka.

Le parfum
Des notes de miel et de cacao s’allient à un arôme légèrement fumé et une touche d’expresso. En humant davantage le parfum, on remarque le côté fruité attrayant.

La note de fin
La longueur en bouche renforce les saveurs. Vous sentez quelques épices et une touche de menthe et chocolat, puis la note finale offre de délicates nuances de tourbe.

Disponible en : 700 ml

Shop

 

Paul John Peated Select Cask

55,5% vol.

La couleur
au ton acajou doré.

La sensation au palais
Les notes gustatives fraîches du sucre muscovado et du sucre de canne brun offrent des nuances complexes. L’arôme fumé du Single Malt se fait ensuite remarquer et assure une expérience gustative parfaitement équilibrée. Une touche épicée du noyer Hickory et du cacao dominicain se diffuse intensément.

Le parfum
Des notes épicées se mêlent aux arômes fumés, sucrés et puissants.

La note de fin
Ce Single Malt à la note finale délicate présente des arômes de cacao dominicain associés à une touche végétale agréable de confiture de fruits.

Disponible en: 700 ml

Shop