Afin de développer le profil de l’arôme de façon exquise et tenir compte du Swissness de Le Chat, le distillat est stocké dans 4 différents tonneaux. Ces derniers sont fabriqués à partir de bois typiquement indigènes, chêne, châtaignier, noyer et acacia. Ensuite le maître assembleur prend soin à ce que ces distillats, muris différemment, soit mariés de façon optimale, conduisant à cette expérience gustative unique.
Le Chat se caractérise par un mélange de vanille, de miel de forêt, de tabac et de bois frais. Les notes typiques du rhum, jus de canne à sucre et mélasse foncée s’intègrent harmonieusement à cette variété de saveurs. La fin séduit par une infinité de notes de bois épicé accompagné de miel.