Bayou Rum 

Der Süden Louisianas mit seinem subtropischen Klima und den fruchtbaren Böden des Mississippi-Deltas ist seit Jahrhunderten renommiert für seinen Zuckerrohranbau. Im Zentrum dieser Region liegt die moderne, vielfach ausgezeichnete Bayou Rum - Destillerie, in der nach spanischer und französischer Tradition ein Rum sowohl aus lokaler Melasse wie auch aus frischem Rohrzucker hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Rum, der bereits über 80 nationale und international Auszeichnungen erhalten hat. 

Bayou Reserve Rum

40% vol.

Handcrafted Louisinana Rum 
Inspiriert von den frühen Rum Produzenten in Louisiana, entsteht durch die Kombination von frischem Rohrzucker und cremiger Melasse ein ganz besonderes Rum-Erlebnis. Alten handwerklichen Traditionen folgend, wird Bayou Select Rum in kupfernen Brennblasen im Pot-Still Verfahren destilliert und anschliessend vom Master Blender Rieniel Vicente mittels Solera-Verfahren in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche und Bordeauxfässern aus französischer Eiche bis zu vier Jahre lang gereift. Das Ergebnis ist ein besonders weich anmutender und geschmacklich ausgewogener brauner Rum mit einem komplexen und eleganten Charakter. Jede Flasche ist von Bayou’s Master Distiller signiert und nummeriert. 

Tasting Notes 
Nase:
Cremige Vanille und Zimt, übergehend zu frischen Apfelnoten, getoastetes Holz und Nüssen 

Geschmack:
Eröffnung mit weichen Butter- und Zimtnoten, einem Charakter von trockener Eiche, der an alten Bourbon erinnert, gefolgt von kräftigen Aromen von Zimt und Ahorn 

Nachklang:
Trocken, mit nachhaltigen Noten von dunklen Früchten und Holz 
 

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Bayou XO Rum

40% vol.

Tasting Notes 
FARBE:
tiefes Mahagoni 

AROMA:
leicht blumig gemischt mit Zedernholz, Tabak und getrockneten dunklen Früchten. 

GESCHMACK:
vielschichtig und komplex mit Noten von Tabak, Pflaume und Eiche sowie leichter Süße
 
NACHKLANG:
lang und angenehm trocken mit Honig, schwarzem Pfeffer und Sherry, was keine Überraschung ist, da ein Teil in Sherryfässern verfeinert wird. 

Erhältlich als: 700ml

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