KENTUCKY OWL BOURBON

Kentucky Owl wurde 1879 von dem Apotheker Charles Mortimer Dedman gegründet, dessen Destillerie am Ufer des Kentucky River jahrzehntelang "The wise man's bourbon" herstellte - bis die Prohibition 1916 dem Ende setzte. 250.000 Gallonen Kentucky Owl wurden von Bundesagenten beschlagnahmt und flussaufwärts in die Hauptstadt des Bundesstaates transportiert, wo sie in einem Lagerhaus "sicher verwahrt" wurden... Eines Nachts brannte das Lagerhaus kurz darauf auf mysteriöse Weise nieder, zusammen mit dem gesamten Bourbon. Die Dedmans erhielten nie einen Penny für den verlorenen Bourbon, und Kentucky Owl verschwand in der Versenkung der Familiengeschichte. Bis jetzt. 

Kentucky Owl Confiscated

48.2 % vol

Kentucky Owl® Confiscated ist eine Hommage an die Fässer, die vor der Prohibition in der Kentucky Owl® Destillerie beschlagnahmt wurden. In der Nase finden sich Anklänge von Pfirsich, reifer Eiche, Vanille und Tabak mit Aromen von Kardamom. Am Gaumen finden sich würzige Eiche, Pfirsiche und Sahne sowie Zimtbutter, während der Abgang Kräuternoten und viel Würze bietet, abgerundet durch Muskatnuss. 

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Kentucky Owl Wiseman Bourbon

45.4 % vol

Die Kombination aus natürlichem, kalkgefiltertem Wasser, fruchtbarem Getreideanbau und Generationen von Brennereierfahrungen sind ein traumhaftes Dreiergespann, aus dem wir das Beste für unsere feinsten Kreationen ernten können. Ein Blend aus 4 Kentucky Straight Bourbons, die aufgrund ihres einzigartigen Profils und ihrer Struktur ausgewählt wurden. Zwei wurden nach unseren Vorgaben hergestellt und zwei von John Rhea selektioniert.


Nase:
Das erste, was Sie bei THE WISEMAN Bourbon entdecken, ist ein süsses Karamellaroma, gefolgt von einer wärmenden Gewürznote, einem Hauch von Zitrusfrüchten und einem Anklang von Eiche.


Geschmack:
THE WISEMAN Bourbon bietet Karamell und einen Hauch von Gewürzen, die sich auf der Zunge gut entfalten, wenn die leicht seidige Flüssigkeit über die Zunge läuft. Das Gewürzaroma und Karamell verbleiben harmonisch und bilden den langen Abgang.

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Kentucky Owl The Wiseman Rye

50.4 % vol

Herstellung
THE WISEMAN Straight Rye ist ein traditioneller Rye, der mit einem Maischeanteil von 95% Roggen hergestellt wird.

Nase
THE WISEMAN Straight Rye hat eine reichhaltige und würzige Nase mit einem Hauch von frischem Roggenbrot, leichten Nuancen von süßem Karamell und Zimt. Er kitzelt die Sinne mit seiner Würze, die zum Probieren einlädt.

Geschmack
THE WISEMAN Straight Rye hat einen würzigen Charakter, der den Gaumen sofort mit reichem Roggenaroma füllt und die Geschmacksnerven kitzelt. Langer Abgang der mit frischem Roggenbrot beginnt, sich dann langsam zu gebuttertem Zimttoast entwickelt und mit einem Hauch von englischer Walnuss endet.

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