Kavalan

KAVALAN Concertmaster est une version augmentée du KAVALAN Single Malt. Il bénéficie d’un affinage supplémentaire de 6 mois en fûts de porto, qui lui confère son ampleur et une certaine sucrosité.

Notes de dégustation
Robe: brun cuivré
Nez: fruits tropicaux mêlés de miel, de vanille et de coco
Bouche: capiteuse, sucrée et complexe; finale longue et agréablement fruitée

Disponible en: 700 ml

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King Car Conductor est l’unique whisky de la distillerie KAVALAN à être commercialisé sous le nom du groupe. Grâce à un élevage dans huit types de fûts différents, parmi lesquels des fûts de bourbon, de xérès, de vin rouge et blanc (de premier remplissage ou ayant déjà contenu du whisky), King Car Conductor acquiert un arôme très rond et complexe. Cette cuvée n’est pas filtrée à froid et présente un degré alcoolique de 46% vol., supérieur à la moyenne.

Notes de dégustation
Robe: ambrée et chatoyante
Nez: pur et fruité avec une nuance de papaye, de banane et de pomme verte; agréablement floral avec des arômes complexes et nuancés
Bouche: sucrée et riche avec des notes de vanille, de banane, de noix de coco et une légère amertume qui vient compenser la sucrosité; finale longue, complexe et agréablement douce

Disponible en: 700 ml

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KAVALAN Sherry Oak vieillit en fûts de premier remplissage ayant contenu du xérès oloroso. Il est issu de batches de différents fûts de quatre à six ans. Avec ses 46% vol., il complète la transition entre les cuvées de base et les Solists bruts de fût.

Notes de dégustation
Robe: cuivre sombre
Nez: pur et complexe, évoquant un vaste éventail de fruits secs et d’épices avec une nuance de vanille
Bouche: riche et onctueuse avec de plaisantes notes fruitées accompagnées d’arômes d’épices et de café

Disponible en: 700 ml

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L’amontillado est un sherry sec dont la robe varie entre le fino et l’oloroso. Il vieillit tout d’abord sous une couche de flor (voile de levures) avant de s’oxyder au contact de l’air. Les fûts d’amontillado se caractérisent généralement par leurs arômes d’amandes et de noisettes grillées. Notes de dégustation: Robe: noix sombre

Notes de dégustation
Nez: notes généreuses de fruits secs (noisette, amande) accompagnées d’une nuance de caramel et de bois de chêne
Bouche: un arôme de xérès particulièrement suave et du caramel, avec en finale un mélange de fruits à coque et de poivre

Disponible en: 700 ml

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KAVALAN Solist Ex-Bourbon vieillit en fûts de chêne américain et convainc par la grande complexité de son caractère. De même que pour les autres représentants de la gamme Solist, il s’agit ici d’un single cask brut de fût en édition limitée, arborant un numéro de fût et un numéro de bouteille. 

Notes de dégstation
Robe: jaune d’or
Nez: pur et rafraîchissant, un bouquet de fruits exotiques accompagnés de riches notes de vanille, de noix de coco et de bois fumé
Bouche: saveur ronde et équilibrée présentant une douceur naturelle alliée à des arômes de vanille et de bois de chêne

Disponible en: 700 ml

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Le xérès manzanilla n’est pas très différent du fino, mais comme il est produit directement sur le littoral, la salinité de l’air marin se transmet aux fûts et se retrouve également dans le produit fini.

Notes de dégustation
Robe: ambré sombre
Nez: arômes de fruits très complexes, notamment de melon frais, légères notes de caramel et de cacao; finale légèrement saline évoquant le cidre
Bouche: nuances délicatement salines s’accordant à merveille avec des notes suaves de fruits tropicaux comme l’orange et le melon

Disponible en: 700 ml

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Solist Peaty Cask est le premier — et jusqu’à présent le seul — whisky de la distillerie à associer aux arômes de fruits tropicaux caractéristiques de KAVALAN une agréable note tourbée, que lui confère un vieillissement en fûts de whisky d’Islay sélectionnés. Avec ce single cask, KAVALAN s’aventure dans une nouvelle voie pour le plus grand plaisir des amateurs de whisky. 

Notes de dégustation
Robe: miel doré
Nez: une profusion de notes de miel, de caramel, de cire d’abeille et de noix de coco; l’ajout d’un peu d’eau permet aux arômes de fruits tropicaux (kiwi, agrumes) de se déployer à leur tour
Bouche: très complexe, onctueuse et équilibrée avec des notes de caramel et une nuance de tourbe et, en finale, du poivre et du piment rouge

Disponible en: 700 ml

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Le KAVALAN Solist Port Cask vieillit en fûts de porto de premier remplissage soigneusement sélectionnés. C’est l’influence du vin doux portugais qui confère à ce whisky sa souplesse et son moelleux. KAVALAN Solist Port Cask est embouteillé brut de fût et non filtré à froid. 

Notes de dégustation
Robe: brun-rouge sombre
Nez: le bouquet marie de puissantes notes boisées avec une nuance épicée et une légère sucrosité
Bouche: douceur intense évoquant les fruits secs, légères notes boisées et nuance de raisin sec

Le KAVALAN Solist Vinho Barrique est élevé en fûts ayant contenu du vin blanc ou rouge. Avant d’être remplis de whisky, ces fûts sont soigneusement curés puis soumis à un brûlage permettant d’activer toute l’intensité aromatique du bois. Ils sont mis à sécher plusieurs mois avant d’être remontés et de servir au vieillissement du KAVALAN Solist Vinho Barrique.

Notes de dégustation
Robe: d’un or automnal profond
Nez: la vanille, le caramel et le chocolat se mêlent harmonieusement à des notes de fruits tropicaux (melon, kiwi, mangue et agrumes) ainsi qu’à une légère nuance poivrée.
Bouche: saveur riche et ronde à la sucrosité affirmée; finale longue et onctueuse.

Disponible en: 700 ml

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